1把猪肉洗涤，小块小块。葱、姜、蒜磨碎。2锅里放油，放进葱、姜、蒜、八角煸炒出有香味。

放进肉块翻炒2分钟。3放进配料、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀分布。

4加到足量水大火烧进，小火调味40分钟。5土豆洗涤去皮，托小块放进锅中。6用大火烧进，小火再行调味20分钟。7放进盐、味精调味才可。

8出有锅装盘，才可品尝。

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